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专访 | 钟辉:客户第一是千味央厨的使命,和经销商一起发展是我们永不改变的初心

2019-11-0114:46

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

相对于C端消费者品牌,B端渠道品牌的建设和打造,对冻品行业来说是一个新的课题。

千味央厨让经销商当代言人,登上冻品市场的广告牌,是行业首创,无疑也是一次非常成功的尝试。

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为探源“橙色小旋风”,冷食君找到千味央厨营销副总钟辉,听他讲述创意背后的故事,畅谈千味央厨未来新规划。

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| 解读 |

千味央厨要和经销商

一起做好餐饮食材的行业推动

“橙色小旋风”的创意,源自钟辉和经销商谈到了厂商关系。

“我们的核心经销商说到,大厂家的经销商不好做。我就想,我们的口号是客户第一,我们来帮你们做宣传,经销商很感兴趣。从策划宣传用语、设计广告大牌到方案执行落地,前后只用了10天时间。”钟辉表示,第二轮还会帮更多经销商做这样的宣传。

“B端面向二批商、餐饮客户,代理的品牌是渠道品牌、隐性品牌,这个行业的经销商可以做自己的品牌,而且经销商品牌时代已经到来。这么多年,经销商为千味央厨的发展做了突出贡献,我们也有义务帮助经销商做大自己的品牌。”钟辉相信,只要经销商在当地的生意好,一定会带动千味央厨销量倍增,真正实现厂商共赢。

经销商是厂家和市场沟通的桥梁、媒介,厂商关系也是行业一直以来热议的话题。那么钟辉眼中,良好的厂商关系是什么样呢?

他认为,厂家和经销商之间的生态平衡是存在的,每个环节都有分工。最好的厂商关系就是,厂家做好制造,经销商做好渠道,各司其职,各尽其责。

“千味央厨和其他企业不一样。正如我们董事长孙剑先生所说,千味央厨要打造一个温情企业。”钟辉特别提到,前段时间,千味央厨沈阳第一家经销商来到公司,希望企业助力他们完成二代的传承和接班。

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“这说明经销商充分信任企业,我们也愿意和经销商成一家人。千味央厨的初心就是和经销商一起发展。”钟辉说。

在他看来,厂家的业务主管、业务代表、餐饮销售等人员,无论是帮助经销商服务连锁餐饮客户,还是帮助大平台商实现经销商的分销业务,抑或是辅助经销商的广告宣传和活动推广,都是厂家对经销商服务的一部分。

而这次宣传经销商,打造行业新生态,和千味央厨对经销商的常态化服务目的一致,都是在传递一个信息:千味央厨要和经销商一起做好餐饮食材的行业推动。

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| 创新 |

油条竞争趋于常态化

千味央厨更多新品集中上市

作为速冻油条的开创者,千味央厨油条今年的进展,自然是全行业关注的重点。

“油条行业去年上半年是一两家企业在竞争;下半年成了多家企业的竞争;今年已经竞争常态化,所有大企业都在做,转变成全行业、全场景的充分竞争,这也逼着千味央厨不断地往前跑。目前,千味央厨对火锅油条、酒店油条、麻辣烫油条、外卖油条、茴香油条等油条的全场景布局基本实现。”钟辉说,“当大家都去推广油条,市场蛋糕不断做大,作为领军企业的千味央厨肯定收益更大。”

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今年,千味央厨还集中推出了大黄米汤圆、大黄米小小汤圆和大小汤圆组合装,以及花瓣米糕、龟兔赛跑卡通包等新品,都是深入研究消费场景后的创新产品,上市后同样受到瞩目。

“以速冻米糕为例,第一代‘块装圆糕’需要刀切分块,不方便,外观视觉差;第二代‘刀切米糕’,有刀口,凉后边缘易掉渣,口感体验差。针对行业痛点,千味央厨经过1年多的研究,开发的千味花瓣免切米糕更加方便美观,适合各个场景,客户非常认可。”钟辉介绍,龟兔赛跑是流传度最高的寓言故事之一,做成卡通包增加了餐饮的趣味性,投入市场后反响良好。

他表示,千味央厨一直以来的创新力都处在领先地位,持续不断的创新可以让经销商享受红利,提升产品的溢价能力。

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| 未来 |

便利店场景可能会热

将加大主食产品线布局

再有一个月,2020年就要到来,钟辉也透露了下一年的部分规划。

他谈到,过去千味央厨可能更多地将重点放在油条、芝麻球等产品上,其实从今年8月开始,千味央厨在经销商环节已经提出,要在主食领域加长产品线布局,加强蒸制品的投入力度。2020年应该还会继续这个方向,在卖好油条的同时,把油条的“左膀右臂”带动起来,让油条已进入场景的产品线更丰富一些。

火锅料也是千味央厨新一年战略规划的重心。

“选深海鱼糜,做高端产品。”在火锅料市场品质持续走低的今天,千味央厨今年开发了火锅料新领域,上市3个月以来市场反响热烈。钟辉表示,火锅料行业本身空间巨大,目前千味央厨火锅料的表现、增长也都不错,明年可能会把火锅料上升到更重要的位置。

新的一年,钟辉认为便利店场景可能会热。“便利店发展速度非常快,但在前些年是补充市场,现在已经成为主流机会。便利热食是个大市场,应该会是未来企业竞争的一个重点。”

点击观看钟辉的生动讲解 

视频跳转:>>

小结

当下,冻品商已经从单一的卖场经营,转变为卖场+餐饮+农批+电商的多元经营,面临巨大挑战。

宣传经销商只是一个起点,系统化培训管理经销商、助其打造品牌力、辅助“冻二代”传承与接班等,都是千味央厨正在或将要做的事情。千味央厨要全方位赋能经销商,真正实现厂商共赢,构建冻品业新生态。

从钟总的对话当中,我们感受到千味央厨要做的是真正把“客户第一”落实到位。在钟总带领下的千味央厨营销管理,我们相信他真正发自内心的希望厂商共赢。在千味央厨实现企业头部地位的同时,也让千味客户成为当地头部经销商,是一种格局,更是一种信念。

我们有理由相信,千味央厨和千味央厨的经销商伙伴们,在未来的餐饮市场一定更美好。




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